Embalagens de Plastico para Conservacao de Alimentos: Guia Completo
Por que as Embalagens Plasticas sao Essenciais para a Conservacao de Alimentos?
As embalagens plasticas revolucionaram a forma como os alimentos sao armazenados, transportados e comercializados. Antes do desenvolvimento dos plasticos modernos, a conservacao de alimentos dependia quase exclusivamente de tecnicas como salga, defumacao, fermentacao e enlatamento. Hoje, as embalagens plasticas permitem que alimentos frescos cheguem a consumidores em todo o mundo, com prazo de validade estendido e qualidade preservada.
A principal funcao de uma embalagem plastica para alimentos e criar uma barreira entre o produto e o ambiente externo, protegendo-o de contaminantes fisicos, quimicos e biologicos. Dependendo do material e da tecnologia utilizada, essa barreira pode ser mais ou menos eficaz contra a passagem de oxigenio, vapor dagua, luz e outros agentes que aceleram a deterioracao dos alimentos.
Principais Tipos de Plastico para Embalagens de Alimentos
O PET (politereftalato de etileno) e amplamente utilizado em garrafas para bebidas, embalagens para frutas e verduras e recipientes para alimentos prontos. Oferece excelente transparencia, resistencia mecanica e boa barreira ao oxigenio e ao dioxido de carbono. E reciclavel e identificado pelo numero 1 no simbolo de reciclagem.
O PEAD (polietileno de alta densidade), identificado pelo numero 2, e utilizado em embalagens rigidas para laticinios, sucos e produtos de limpeza. E resistente a impactos e a produtos quimicos, e apresenta boa barreira a umidade.
O PP (polipropileno), numero 5, e resistente ao calor, podendo ser utilizado em embalagens que vao ao micro-ondas. E utilizado em potes, tampas, embalagens para iogurte e produtos que precisam ser aquecidos na propria embalagem.
Seguranca Alimentar e Certificacoes
Nem todo plastico e adequado para contato com alimentos. A ANVISA regulamenta os materiais que podem ser utilizados em embalagens alimentares por meio da RDC no 56/2012 e outras resolucoes especificas. Ao adquirir embalagens plasticas para alimentos, verifique se o produto possui a indicacao de aprovacao para contato alimentar e se atende as normas vigentes.
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